Archives : Sie-2016

    Home / 2016 / Sierpień
24 Sierpień, 2016

Potrawy duszone z mięsa królika

Potrawy duszone z mięsa królika
Posted in : Artykuły on by : admin

W przyrządzaniu potraw z królika bardzo często stosowane jest duszenie czyli obrumienienie mięsa w całości lub w kawałkach porcjowych, a potem gotowanie pod szczelnym przykryciem z niewielkim dodatkiem wody. Otrzmuje się wtedy oprócz bardzo smakowitego mięsa sos, który w zależności od użytych dodatków, umożliwia sporządzenie z mięsa królików dużej ilości zróżnicowanych, smacznych potraw.

12 Sierpień, 2016

Gotowanie mięsa z królika

Gotowanie mięsa z królika
Posted in : Artykuły on by : admin

Do gotowania przeznacza się przednie części tuszki królika, zawierające spore ilości błon, ścięgien. Do gotowania mięso należy wkładać do zimnej wody, osolonej do smaku. Gotować przy powolnym wrzeniu wody tylko tyle, aby mięso było miękkie, lecz nie przegotowane. Swoisty, bardzo delikatny smak gotowanego mięsa podnosi się dodając włoszczyznę, cebulę, suszone grzyby, przyprawy korzenne.

3 Sierpień, 2016

Przepisy na wina

Przepisy na wina
Posted in : Artykuły on by : admin

Wino z agrestu. Dojrzały zielony lub czerwony agrest, całkowicie zdrowy, zaraz po zerwaniu wymyć, osączyć z wody. Wycisnąć moszcz i zmierzyć. Obliczyć ilość wody i cukru, ustalić przewidzianą zawartość alkoholu. Częścią odmierzonej przegotowanej, ciepłej wody zalać wytłoczyny, odcisnąć.